Tornar campos nulos automaticamente

Boa tarde.
Alguém sabe com faço para ao abrir um formulario, certos campos estejam em branco para serem preenchidos novamente.
Tenho um formulario com o campo "Produtos" e "Quantidades" quero que ao abrir o fórumulario o campo quantidade esteja em branco.

Boa tarde,
Você pode adicionar isto via código no evento ao abrir do seu formulário.
Segue abaixo exemplo que define valor nulo para o campo quantidade, para mais campos basta adicionar uma nova linha abaixo de quantidade.value = null

Código:

Private Sub Form_Open(Cancel As Integer)
   quantidade.Value = Null
End Sub

Boa tarde Fabio 

Eu tentei o código VBA que me deu e não funcionou, dá um erro

Vou lhe dar 2 possibildades:

1) No evento ao carregar:
Docmd.GotoRecord ac Form, " Nome do Form", acNewRec

2) Na propriedade do Formulário na aba DADOS
Entrada de dados, altere para SIM. (Este não será visualizados itens já cadastrados anteriormente utilizando o PgDown ou setas)

tente aí...

Nenhuma das duas situações servem porque eu não quero que todos os campos fiquem nulos, apenas dois. E nos outros quero manter a informação

Tente então usar o que tinha lhe falado antes e defina um valor padrão para os campos que quer preenchido. Mesmo assim não atender, faça como nosso amigo FabianoJesus tinha lhe falado e coloque no evento atual do formulário.
Tente aí...

Também pode estar ocorrendo de o campo não aceitar valor nulo, nesse caso, depende das propriedades definidas no seu formulário. 
Qual a mensagem de erro que está dando?
Você pode tentar no lugar de nulo, (quantidade = 0) ou (quantidade = "").
Att.

No evento ao abrir do form não vai funcionar, porque os dados não estão carregados, só no evento ao Carregar é que os campos têm dados, sendo assim será;

Private Sub Form_Load()
    Me.quantidade.Value = Null
End Sub

Ou

Private Sub Form_Load()
    Me.quantidade.Value = ""
End Sub

Na duvida, anexe aqui parte do seu banco.