[Resolvido]Formatação Condicional com base em código

    Dim ctl As Control
    For Each ctl In Me.Controls
        If ctl.ControlType = acTextBox Then
            ctl.BackColor = 255 'código da cor
        End If
    Next

Acho que você inverteu:

Para editar ... AllowEdits = True
Para travar ... AllowEdits = False

Pelo que entendi, basta colocar o código todo junto nos eventos dos botões:

Private Sub NomeBotãoEditar_Click()
  Me.AllowEdits = True
  Me.AllowDeletions = True
  Dim ctl As Control
    For Each ctl In Me.Controls
        If ctl.ControlType = acTextBox Then
            ctl.BackColor = 999 'substitua pelo código da cor a ser aplicada
        End If
    Next
End Sub

Private Sub NomeBotãoTravar_Click()
  Dim ctl As Control
    For Each ctl In Me.Controls
        If ctl.ControlType = acTextBox Then
            ctl.BackColor = 999 'substitua pelo código da cor a ser aplicada
        End If
    Next
  Me.AllowEdits = False
  Me.AllowDeletions = False
End Sub