Preenchimento de preço fora da tabela

Preciso de uma sugestão criativa.
Tenho um sistema de vendas com uma tabela de produtos e preços. Porém, às vezes vendemos alguns produtos especiais que não estão no catálogo e talvez nunca se repitam. No Excel, eu simplesmente ignorava a fórmula e escrevia o nome do produto e o preço naquele pedido. Preciso de uma sugestão de como ter a possibilidade de editar esse campo nessas ocasiões.

poste o bd

Acho que deve tratar esses produtos especiais da mesma forma, cadastrando-os na tabela de produtos e preços.
Talvez somente incluindo um campo "Produto Especial" para identificá-los.
Desculpe se não fui muito criativo, mas acho que assim fica mais simples, não altera em nada o processo da venda.